Dans les restaurants, maquis, gargotes et autres lieux de vente de mets à Parakou, les consommateurs sont exposés chaque jour à des aliments dont la qualité sanitaire n’est pas toujours évidente. Conditions de préparation, conservation, hygiène des locaux ou encore qualité des produits utilisés : autant de facteurs qui peuvent avoir des conséquences sur la santé des consommateurs.
Alors, quels contrôles sont effectués par les services compétents ? Quelles sont les principales irrégularités constatées sur le terrain et quelles mesures sont prises contre les établissements qui ne respectent pas les normes ?
Pour en parler, Damien HOUNKPEVI, Directeur départemental de l’Agriculture, de l’Élevage et de la Pêche du Borgou, est notre invité dans cette page entretien.
